Spirulina

Spirulina kommt in stark alkalischen Salzseen vor und kann überwiegend aus Mittelamerika, Südostasien, Afrika und Australien durch den Import durch B2B Großhändler, Produzenten und Lieferanten bezogen werden. Das Cyanobakterium dient als Eiweiß-, Eisen- und Vitamin A-Quelle und wird aufgrund der hohen Nachfrage auch in Aquakulturen produziert. Spirulina wird mittels Filtern und Zentrifugieren und anschließender Heißluft- oder Gefriertrocknung gewonnen. Die getrocknete Biomasse wird zum Vertrieb in Tabletten gepresst, in Kapseln eingeschlossen oder pulverisiert.

In der Lebensmittelherstellung findet Spirulina Anwendung in Nudeln, Fruchtriegeln, Getränkepulvern oder als Nahrungsergänzungsmittel. Aus dem konzentrierten Spirulina-Pulver wird der Farbstoff Spirulina Blau (Phycocyanin) gewonnen, der vor allem Lebensmitteln einen blauen oder grünen Farbton verleiht. Außerdem ist es Bestandteil vieler Fischfutter und Katzenfuttermittel.

Spirulina wird zusätzlich in der Biotechnologie und in der Biotechnik als Biokatalysator in Fermentationsprozessen und zur Energiegewinnung verwendet.

Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: CAS 724424-92-4, Cyanobakterium, Blaualge, Oscillatoriophycideae, Spirulina platensis, Arthrospira platensis, Spirulina fusiformis, Spirulina maxima, Spirulina Hersteller, Spirulina Produzent, Spirulina Lieferant

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