Quinoaflocken

Quinoaflocken entstehen durch das Schälen und Walzen der harten Quinasamen. Sie besitzen einen hohen Ballaststoffgehalt, enthalten Vitamin B, Vitamin E, Kupfer, Selen und Zink. Außerdem stellt Quinoa eine pflanzliche Proteinquelle dar.

Die feine Struktur der glutenfreien Quinoaflocken bietet in der Lebensmitteltechnologie und in der Produktentwicklung viele Vorteile. Sie sind eine Alternative zu Getreideflocken in Müslis und lassen sich mit Wasser, Milch oder Saft zu Brei verarbeiten. Außerdem eignen sich die fein nussig schmeckenden Quinoaflocken zum Herstellen von Brot, Gebäck oder vegetarischen Fleischalternativen, zur Soßenbindung oder zum Panieren von Gemüse, Fisch und Fleisch.

Neben lebensmittelproduzierenden Unternehmen wird auch die Futtermittelindustrie von B2B Großhändlern und Produzenten beliefert. Quinoaflocken dienen dort als Futterflocke für Hunde und Katzen.

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